Agricultores donando productos frescos a Feeding San Diego

Dec 25, 2023

Siguiente en 5

El título del video de ejemplo irá aquí para este video

ESCONDIDO, Calif. — Las granjas locales están desempeñando un papel vital para llevar alimentos frescos a las familias locales que experimentan inseguridad alimentaria al asociarse con Feeding San Diego, una organización de alivio del hambre. Es parte de su esfuerzo por aumentar la cantidad de alimentos que se 'ahorran' alimentando a las personas en los vertederos y aumentando la cantidad de alimentos frescos y ricos en nutrientes en el suministro de la organización.

"Creo que estas relaciones con las granjas locales están realmente en el corazón de una forma realmente moderna de aliviar el hambre", dijo Carissa Casares, gerente sénior de comunicaciones de Feeding San Diego. "No solo repartir productos enlatados, no solo repartir alimentos que no sean frescos, y realmente tratar de avanzar hacia la entrega de alimentos frescos".

Su lema es alimentar a las personas, no a los vertederos, y con más de 200 granjas locales en su lista, Feeding San Diego está ayudando a reducir el desperdicio de alimentos, reducir las emisiones de gases de efecto invernadero y llevar productos orgánicos locales a familias hambrientas. Una asociación que han fomentado desde 2019 es la de Mountain Meadow Mushrooms en Escondido.

"Bueno, para nosotros, es una situación en la que todos ganan porque no tenemos que bajar los precios a los proveedores o a nuestros clientes y, al mismo tiempo, estamos ayudando a la comunidad", dijo Roberto Ramírez, presidente de Mountain Meadows Mushroom Farm. .

"Entonces, los hongos en realidad están mucho más relacionados con los humanos que con las plantas", dijo Robert Richardson, socio de Mountain Meadow Mushrooms a CBS 8. "No son productores de su propia molécula de energía. Tienen que tomarla de las plantas u otros especies animales en las que están creciendo. Por lo tanto, su química es muy similar a la nuestra".

La asociación ayuda a combatir el cambio climático ya que los alimentos que se pudren en los vertederos emiten una cantidad significativa de gases de efecto invernadero a la atmósfera. Pero Mountain Meadow Mushrooms va más allá al compostar cualquiera de sus desechos y luego ofrecer ese suelo de compost al público de forma gratuita.

"Es una de esas cosas que nos gusta el buen karma", agregó Ramírez. "Entonces, si podemos encontrar a alguien a quien le encanten los hongos gratis cuando tenemos exceso, simplemente sigamos haciéndolo".

El 70 por ciento de los 35 millones de comidas que Feeding San Diego distribuye anualmente se rescatan antes de desperdiciarse. En algunos casos es de supermercados o restaurantes, pero también de granjas. Feeding San Diego estima que estas asociaciones han evitado que 28 millones de libras de alimentos terminen en vertederos.

“El hambre no es un problema de abastecimiento, es un problema de distribución”, dice Casares. "Entonces, nuestra organización sin fines de lucro realmente trabaja para conectar los puntos entre las personas que tienen alimentos y las personas que necesitan alimentos".