Siesta Key 'garden pod' cultiva hongos orgánicos en el agua

May 31, 2023

Justo frente a la costa de un tranquilo vecindario residencial en Siesta Key, una estructura de metal de seis pies de altura se encuentra en una pequeña plataforma sobre el agua.

En el interior, crecen hongos orgánicos con la ayuda de agua de bahía desalinizada.

Este artilugio se llama cápsula de jardín.

Desarrollado por el empresario de Parrish, Todd Kleperis, el sistema utiliza energía renovable y agua de la bahía para crear alimentos. La nueva empresa de Kleperis, Tekmara, planea hacer más de estas cápsulas y las ve como una posible solución a las necesidades alimentarias mundiales.

Kleperis dijo que estaba motivado para hacer la cápsula después de que su amigo falleciera hace un año y medio. Dijo que su amigo era un "gran partidario de los océanos" y que a Kleperis le gustaba hablar con él sobre cómo podían salvar el planeta.

“Cuando murió, avancé en una misión para crear algo que realmente sea un sistema de protección para nuestras costas”, dijo, y agregó que creará alimentos limpios, agua limpia y energía limpia.

Él ve las cápsulas de jardín como una forma de proporcionar a las personas información instantánea sobre el océano, incluido el pH, la salinidad y la alcalinidad de un lugar. Hay dispositivos de monitoreo en el pod en Roberts Bay que rastrean estas métricas.

Kleperis dijo que la sequía planteará desafíos para la agricultura en la tierra en el futuro, por lo que cree que sistemas como el suyo pueden ayudar al mundo a producir suficientes alimentos.

A Kleperis, quien ha fundado otras tres empresas durante su carrera, le gustaría asociarse con restaurantes y hoteles locales en este nuevo proyecto. Estas empresas podrían, por ejemplo, suscribirse a un año de producción de hongos y luego servirlos a sus clientes. Kleperis también planea cultivar otros tipos de productos en las vainas.

La cápsula en Roberts Bay es del tamaño de un armario. En el interior, las setas crecen en cajas. Las luces refractivas brindan luz solar a los hongos y un humidificador se enciende ocasionalmente. De vez en cuando, sale agua de pequeñas boquillas, regando los champiñones. El sistema de Kleperis desaliniza el agua de la bahía.

La cápsula de jardín funciona con algunos paneles solares, pero Kleperis planea agregar pronto un sistema de generación de olas, que proporcionará una fuente de energía adicional a la cápsula.

Kleperis se ha topado con un problema de permisos con el condado de Sarasota. Él cree que el dispositivo no requiere un permiso. Dijo que es dueño de la tierra donde se encuentra la cápsula y la ha registrado como embarcación. La cápsula tiene un número de registro al igual que los barcos.

El personal del departamento de Servicios de Planificación y Desarrollo del condado de Sarasota le dijo al Herald-Tribune que no se permite cultivar hongos en una estructura en el agua en el distrito de zonificación donde se encuentra la cápsula. La agricultura no es un uso principal permitido en ese distrito de zonificación y en el adyacente.

"El personal de la División de Construcción de Planificación y Desarrollo del Condado de Sarasota se comunicó con el dueño de la propiedad con respecto a la naturaleza no permitida de la estructura en el sitio", dijo el personal en un comunicado. "Habrá más información disponible a medida que el personal continúe evaluando la situación y trabaje con el dueño de la propiedad".

Kleperis cree que será más fácil para él implementar las cápsulas en otros países que en los EE. UU. Está planeando establecer cápsulas en Panamá, las Bahamas y otros lugares.

Kleperis comenzará a construir la segunda cápsula de jardín en junio.